2026年2月8日，由中国渔业协会蛙类产业分会牵头，联合华南农业大学、中国水产科学研究院珠江水产研究所共同主办的“牛蛙产业技术瓶颈攻关研讨会”在广州顺利召开。会议在农业农村部农产品质量安全中心、全国水产技术推广总站等单位的指导与支持下，汇聚政、产、学、研、推多方力量，聚焦种业、尾水、营养、质量安全等产业关键瓶颈，共同探索牛蛙产业绿色转型与高质量发展路径。

牛蛙养殖因节粮节水、产业链完整、消费市场潜力大等特点，已成为我国水产养殖中提供优质动物蛋白的重要产业之一。然而，伴随产业规模快速扩张，一系列技术与管理瓶颈日益凸显，制约了行业的长期健康发展。

中国渔业协会蛙类产业分会会长舒锐在开场环节中尖锐指出，当前牛蛙产业正面临“三高两难”困境：养殖密度高、病害发生率高、抗生素使用率高，以及尾水治理难、质量安全管控难。这些痛点不仅影响养殖效益与生态环境，更直接关系到消费者信任与产业形象，技术创新和产业转型升级迫在眉睫。

本次会议形成了清晰的协同攻关架构。主管部门、科研单位与行业组织分别明确了行动路线，共同指向绿色高质量发展这一终极目标，为产业转型提供了坚实的政策、推广与行业支撑。

在随后的开放式研讨中，与会代表一致认为，牛蛙产业的绿色转型并非单一技术问题，而是涉及品种、养殖模式、投入品管理、环境治理、质量监管和消费认知的系统工程。突破瓶颈必须依靠跨领域、跨层级的深度融合与持续创新。

会议最终形成三点核心共识：

1.坚持绿色导向，将生态优先、质量安全置于产业发展的核心位置，所有技术攻关与模式创新必须服务于可持续发展。

2.强化协同创新，建立高质量的“政产学研推”创新联合体，确保科研方向贴合产业需求，成果转化顺畅高效。

3.推动标准先行，加快制定涵盖种苗、养殖、加工、流通各环节的标准与行业规范，以标准引领产业规范化、品牌化发展。

本次研讨会不仅是技术的交流，更是方向的锚定与力量的整合。在“大食物观”与农业绿色低碳发展的国家战略指引下，牛蛙产业正站在从“量”的扩张转向“质”的提升的关键节点。通过汇聚智慧、凝聚合力、攻关瓶颈，一个更绿色、更安全、更高效的牛蛙产业未来蓝图正在精心描绘。正如会议总结所言，唯有依靠科技自强与系统治理，才能让这只“田间跳跃的牛蛙”，真正成为健康中国餐桌上的放心美味，成为乡村振兴与农业现代化进程中的有力支撑。